Honigverkostung beim Bienenzuchtverein
Am Montag, dem 28. Januar 2025, trafen sich 30 Imkerinnen und Imker im Vereinsheim des Bienenzuchtvereins München und Umgebung zu einer spektakulären Blindverkostung von Honig. Es wurden insgesamt 26 Honige aus der Honigernte von 2024 verkostet, 16 Honige aus München und Umgebung und 10 internationale Honigsorten.
Dabei waren sowohl Frühlings- als auch Sommerhonige. Die Münchener Honigsorten stammten sowohl aus der Stadt als auch der Umgebung, wie. z.B. Oberschleißheim, Taufkirchen, Eching, Garching oder Unterföhring. In München konnte man den Englischen Garten schmecken oder den Tucherpark, Laim oder Feldmoching, den Kleingartenverein in Pasing, die Umgebung des Landwirtschaftsministeriums oder die Isarauen.
Bei den internationalen Honigen waren u.a. Imkerhonige aus Thailand, Vietnam, Westafrika, Frankreich und Italien dabei. Was natürlich nicht fehlen durfte, waren zwei Honige aus dem Supermarkt mit Honigen aus EU- und Nicht-EU-Ländern. Da die Verkostung blind geschah, wurden auch diese völlig unvoreingenommen verkostet, denn niemand der Verkoster wusste davon.
Die Teilnehmer bewerteten jeden Honig an Hand von folgenden Kriterien: Farbe, Geruch, Konsistenz, Textur und Geschmack. Natürlich kamen hier auch die Vorlieben der einzelnen Imkerinnen und Imker zum Tragen. Während der eine lieber den starken Geschmack eines Kastanienhonigs aus Südtirol oder den Lavendelhonig aus Frankreich mag, mochten andere lieber den Sommerhonig von Lindenblüten aus dem Englischen Garten.
Die Vielfalt der verschiedenen Honige aus München war sehr beeindruckend. Sie unterschieden sich in vielen Kriterien, am meisten jedoch in der Farbe und im Geschmack. Je nachdem, wo die Bienen sammelten und welche Pflanzen gerade blühten, konnte man ganz deutlich die Unterschiede erkennen und erschmecken. Am Ende gab es keine Gewinner oder Verlierer. Allerdings mussten alle feststellen, dass der beste Honig immer vom Imker des Vertrauens kommt, der oft seine Imkerei um die Ecke betreibt.
Wer mehr über die Bienen wissen will oder sich für die Imkerei interessiert, der Bienenzuchtverein München bildet seit Januar wieder aus.
Die Ausbildung startet am Samstag, dem 8. Februar 2025, um 9:30 Uhr in unserem Vereinsheim in Hochmutting, Oberschleißheim. Weitere Informationen zu den Veranstaltungen in 2025 findet man unter: https://bzvm.de/termine/
Dr. Udo Wilski, 2. Vorsitzender
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